米粉パンは、おいしいのはもちろん、手軽に作れて家族みんなが笑顔になれる最高のパンです。加えて本書で紹介するのは、小麦粉、たまご、乳、ナッツ不使用！アレルギーの人にも安心な米粉パンのレシピです。
基本生地は、「食パン」、「型入りパン」、サイリウムハスクを使った「お食事パン」、「お惣菜パン」、「菓子パン」、「ハードパン」、発酵なしで作れる「豆腐パン」と「豆乳蒸しパン」の8種類。この8種をマスターすれば、本書に収録された51種類のアレンジパンをすべて作ることができます。初心者が特に失敗しやすい「パン生地のこね方」や「発酵の見極め方」などの重要ポイントは、誌面のQRコードから、解説動画を見ることができます。
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発売：玄光社 著者：酒井祐佳
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